Fiorenzato F 64 EVO in Puqpress M4 je namensko zasnovan tako, da se namesti neposredno pod mlinček Fiorenzato F64 , s čimer prihrani dragocen prostor na šanku in popolnoma avtomatizira ter poenoti dva ključna koraka pri pripravi espressa: mletje in tlačenje kave.
Tukaj je podroben pregled obeh komponent v tej konfiguraciji:
1. Mlinček: Fiorenzato F64 EVO
Fiorenzato F64 EVO je eden najbolj priljubljenih in zanesljivih profesionalnih “on-demand” mlinčkov na trgu. Kratica EVO označuje napreden sistem hlajenja.
- Aktivno hlajenje (Climate Control): Mlinček ima vgrajen elektronsko krmiljen ventilator, ki preprečuje pregrevanje rezil in kave tudi med največjo gnečo v lokalu. S tem ohranja konstanten profil okusa espressa.
- Rezila: Opremljen je z velikimi 64 mm ploščatimi jeklenimi rezili (opcijsko premaz Dark-T), ki zagotavljajo hitro in izjemno homogeno mletje (hitrost okoli 1350–1550 obratov na minuto).
- Zaslon na dotik: Velik barvni zaslon prikazuje statistiko porabe kave (dnevno, tedensko), opozorila za menjavo rezil ter omogoča natančno nastavljanje časa doziranja za enojni ali dvojni espresso v stotinkah sekunde.
- Brezstopenjska nastavitev (Micrometric Adjustment): Patentiran obroč pod posodo za zrna omogoča izjemno natančne popravke grobosti mletja.
2. Avtomatski Tamper: Puqpress M4
Puqpress M4 je posebna različica avtomatskega potisnega sistema, oblikovana kot podstavek za mlinčka Fiorenzato F64 in F83 .
- Ergonomija in prihranek prostora: Ker mlinček stoji neposredno na Puqpressu, baristi ne potrebujejo dodatnega prostora na delovnem pultu. Hkrati uporaba drastično zmanjša tveganje za poškodbe zapestja baristov (t.i. “baristično zapestje”).
- Popolna konsistentnost: Ne glede na to, kateri barista dela za aparatom, bo kava v ročki (portafiltru) potlačena 100 % ravno, natančno in pod enakim pritiskom . To odpravlja človeški faktor in tveganje za nastanek “kanaliziranja” (channelinga) vode skozi kavo.
- Nastavljiv pritisk: Moč tlačenja je mogoče elektronsko nastavljati med 10 in 30 kg (v korakih po 1 kg) preko stranskega LCD zaslona.
- Profili tlačenja: Ponuja različne načine delovanja (npr. Speedy za hitrost, Precision za maksimalno natančnost ali Single za enkratni potisk).
- Kompatibilnost z ročkami: Primeren je za vse standardne komercialne portafiltre (enojne, dvojne ali “naked” spodaj odrezane ročke), velikost potisne glave pa se ob naročilu prilagodi velikosti vaših sit (najpogosteje 58 mm ali 58.3 mm za tekmovalna sita).
